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目前大家应该是对白切鸡属于哪个菜系比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于白切鸡属于哪个菜系方面的相关知识来分
目前大家应该是对白切鸡属于哪个菜系比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于白切鸡属于哪个菜系方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
白切鸡属于粤菜菜系。
白切鸡，又叫做白斩鸡、三黄油鸡，是中华民族的一道特色菜肴，也是一道非常经典的粤菜。
白切鸡在清代的民间饭店开始盛行，因为烹饪鸡肉时不加入任何调味白煮而成，边吃边斩，所以叫做“白斩鸡”。又因为所用食材是广东省、清远市、阳山县所出品的三黄鸡，即为脚黄、皮黄、嘴黄，所以又叫做三黄油鸡。
白切鸡的色泽呈金黄色，表皮脆爽肉质细嫩，鲜美可口，百吃不厌，在现如今的粤菜厨坛中，鸡的菜式有200多种，但是最受人们欢迎的却还是白切鸡，大小宴席必备菜品，逢年过节也是家中常备之菜，深得人们的喜爱。
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