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目前大家应该是对鱼怎么炸的酥脆比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鱼怎么炸的酥脆方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对鱼怎么炸的酥脆比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鱼怎么炸的酥脆方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
鱼肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上不可缺少的一道食物。勤劳智慧的人们也研究出丰富的烹饪方法，油炸就是其中一种。
油炸的方法比较适合体型小的鱼，若大鱼，就要切成段或者是块状，这样容易炸熟。那么，怎样达到鱼肉表面酥脆的效果呢？这里给大家介绍两种方法。
第一种方法，鱼肉洗净后控干水分，根据自己的口味放入调料腌制，等待的时候，制作面糊，将面粉、鸡蛋、水一起搅匀，面糊不能太稀或太稠。油烧热后转小火，将腌制好的鱼肉裹上面糊放入热油中，炸到九成熟后取出，之后转大火复炸，复炸时间不宜过长。
第二种方法，不用面糊，这个操作更加简单。首先还是将鱼洗净后控水，放入调料腌制一段时间，然后将鱼肉摆放开再次控水，待表面干燥后，放入热油炸到九成熟取出，之后再复炸即可。
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