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今日更新木须肉是什么东西

2022-05-16 23:11:53 综合百科来源：

导读目前大家应该是对木须肉是什么东西比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于木须肉是什么东西方面的相关知识来分享给

目前大家应该是对木须肉是什么东西比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于木须肉是什么东西方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

木须肉是一道传统名菜，是用猪肉片、木耳、鸡蛋等混炒而成的。

木须肉原名叫做木樨肉，是一道较为常见的特色名菜，属于八大菜系之一的鲁菜，鲁菜下的孔府菜。该菜俗语常读为苜蓿肉、木须肉等，其因炒鸡蛋色黄而碎，跟木樨有点相似，而得名的。据现有的记载，木樨肉原先是出现在曲阜孔府菜单中，除了鸡蛋、猪肉、木耳原料外，还会加入玉兰片，也就是冬笋、春笋干。

等到了后来，该菜传入北京等地区，由于北京一带比较缺竹笋，慢慢地玉兰片就被黄花菜、黄瓜片等取代。不同地方加入的辅料都是不同的，像山东孔府的木须肉加入的辅料有笋片和黑木耳；北京地区加入的辅料有黄瓜、黑木耳以及黄瓜。

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