网站首页二手房 > 综合百科 > 正文

今日更新水饴是什么东西

2022-05-17 00:13:02 综合百科来源：

导读目前大家应该是对水饴是什么东西比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于水饴是什么东西方面的相关知识来分享给大家

目前大家应该是对水饴是什么东西比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于水饴是什么东西方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

水饴是麦芽糖的一种，颜色透明，由树薯粉加热水发酵而成。水饴一般用于烘焙，可以作为食品添加剂在蛋糕、牛轧糖等甜品的制作过程中添加，起到调味的作用。

水饴的主要成分是树薯粉、水，由树薯粉加热水发酵而成，有米饴、罗仔饴、石头饴、水饴、朱饴等不同名称。

拓展资料：

麦芽糖的成分若是用树薯粉加热水发酵而成，因为颜色较淡，被称为水饴，比较适合用在糕饼的添加剂上，有时在制作简易棒棒糖时也会用水饴来作为原料，制作普通棒棒糖时还会和珊瑚糖一起制作。颜色呈现朱红色者，则称之为朱饴，适合作为烤鸭、爆米花的原料。

在制作过程若加入小麦芽汁、糯米提炼，就称之为米饴，可以当药用，例如医院用以治咳嗽的糖浆；至于罗仔饴的由来，是因为从前卖麦芽糖的人，用敲锣的方式招揽顾客，所以就称之为罗仔饴，因硬度较硬，适合用来做糖果添加；石头饴又叫做伴饴，看它的名字就知道它的硬度最硬，也是甜食的添加物。

版权说明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：