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今日更新米醋和香醋的区别是什么

2022-05-17 03:13:43 综合百科来源：

导读目前大家应该是对米醋和香醋的区别是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于米醋和香醋的区别是什么方面的相关

目前大家应该是对米醋和香醋的区别是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于米醋和香醋的区别是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

米醋和香醋的区别是：外观不同、原料不同、酿造工艺不同、用法不同。

外观不同：米醋是一种食醋，它是用大米制作出来的，颜色比较清透，其颜色并没有香醋的颜色深；而香醋的颜色非常亮，有着非常好的色泽，为褐色或者棕色；

原料不同：米醋是以大米为原料而酿制成的醋；而香醋则是以糯米为原料，小曲为发酵剂，经过陈酿而制成的醋；

酿造工艺不同：米醋是采用固态或者液态的发酵工艺而酿制成的醋；而香醋则是采用固态分层醋酸发酵，经过陈酿而成的粮谷醋；

用法不同：米醋通常是在制作酸辣白菜的时候使用，这样可以增加菜品的味道和口感；而香醋则是在制作凉拌菜的时候使用。

米醋是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。米醋是一种用粮食制造的产品，它的历史悠久，是一种非常好的调味品。

香醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高粱、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。其色泽清亮、酸味柔和、醋香浓郁，有着纯正的风味，香醋的口感比较柔和、香而微甜、色浓而味鲜，并且存放很久也不会变质，味道会更加香醇。

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