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今日更新长江四大名鱼

2022-05-17 10:09:03 综合百科来源：

导读目前大家应该是对长江四大名鱼比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于长江四大名鱼方面的相关知识来分享给大家，希

目前大家应该是对长江四大名鱼比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于长江四大名鱼方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

长江四大名鱼指银鱼，刀鱼，鮰鱼，鲥鱼。下面进行具体介绍：

银鱼

此鱼形细长，身透明，体光滑，生存分布于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。其产于长江口，俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。

刀鱼

因此鱼其状似刀形，俗称刀鱼。刀鱼“狭薄而长头”，每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。清明前大量上市。一过清明，其丝毛骨即变硬，价钱就开始下跌。

鮰鱼

亦称鮠鱼，学名长吻鮠，俗称江团。这种鱼只见于大江大河的激流乱石之中，湖泊中极难见，生存水域一般都至少在10米以上深度。长吻鮠一般为500-2500克，少数个体可达10公斤。春冬两季，体状膘肥、肉质鲜嫩，正是品尝的最佳时令。苏东坡曾写诗赞它曰：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”。

鲥鱼

鲥鱼又称时鱼、三来鱼、三黎鱼。鲥为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时入江而得名。平时生活于海中，每年2月下旬至3月初，生殖群体由海洋溯河作生殖洄游，在5-7月，当水温达28℃左右时，即在江河的支流或湖泊中有洄水缓流、沙质底的江段繁殖。其味极为鲜美，更宜不刮鳞清炖，为长江鱼类中的极品。

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