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今日更新正宗红烧肉的发源地

2022-05-17 11:11:12 综合百科来源：

导读目前大家应该是对正宗红烧肉的发源地比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于正宗红烧肉的发源地方面的相关知识来分

目前大家应该是对正宗红烧肉的发源地比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于正宗红烧肉的发源地方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

正宗红烧肉的发源地其实难以说清楚它产生于何时、何地。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值，另外那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。

简介

红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

制作提示

红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。

炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。

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