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今日更新蛋清做奶油可以生吃吗

2022-05-17 11:12:00 综合百科来源：

导读目前大家应该是对蛋清做奶油可以生吃吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于蛋清做奶油可以生吃吗方面的相关知识

目前大家应该是对蛋清做奶油可以生吃吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于蛋清做奶油可以生吃吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

不能生吃。鸡蛋清打发的鲜奶油不能立即吃，因为还是生的。鸡蛋清和糖，用电动打蛋器搅拌后能变为像鲜奶油一样的东西，这一实际上并不是真实的鲜奶油，而是蛋白霜。蛋白霜直接吃不仅有股腥味，而且存在感染的风险，打发的蛋清可以选择用烤、蒸的方式做熟了再吃。

蛋清打发的方法：

用温水浸泡鸡蛋5～10分钟，擦干鸡蛋再将蛋清与蛋黄分离，器具一定不能有油和水。

将鸡蛋清打散、朝一个方向打发到蛋清上面有一小层的小小的泡泡。根据情况放盐、白醋、糖等。

继续快速同向打鸡蛋清，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明蛋清已经打好了。

打发鸡蛋清怎么吃：

打发的蛋白可以加一些色素，放入裱花袋，可以做成蛋白糖，但是注意烤箱要提前预热，温度不要太高，否则会融化。

打发吃的蛋白可以做成云朵蛋，首先在烤盘上放上吸油纸，或者抹油，然后放一部分打好的蛋清，中间留一个洞，把蛋黄放上去烤好即可食用。

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