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目前大家应该是对生粉是面粉吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于生粉是面粉吗方面的相关知识来分享给大家，希
目前大家应该是对生粉是面粉吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于生粉是面粉吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
生粉不是面粉。
本质上面粉通常是小麦脱皮后磨制成，生粉通常是指淀粉，是从面粉中分离出的。外形上面粉颜色暗淡偏黄一些，生粉比面粉白，质感更细腻，是水中沉淀、干燥、粉碎的产物。
用途上面粉主要用于各类面条，淀粉主要作为稠化剂用于汤汁勾芡使用。淀粉有较强的胶化作用，在烹调时挂在食物表面，可以保护里面的食物的营养和味道;面粉中因为有蛋白质，起不到保护的作用。但面粉用途更广，除了可以勾芡之外，还可以用来做面条、馒头、面包等多种食物，而淀粉相对来讲，用途比较局限。
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