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目前大家应该是对炖豆角放碱还是放小苏打比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于炖豆角放碱还是放小苏打方面的相关
目前大家应该是对炖豆角放碱还是放小苏打比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于炖豆角放碱还是放小苏打方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
炖豆角放碱或者小苏打都可以。
炖豆角的时候如果放一些食用碱，可以让菜肴熟得快一些，但食用碱具有一定的刺激性，如果放多了，会导致食物变酸，不建议放太多；放小苏打的目的也是让食物熟得快一些，同时可以让食物松软膨胀，小苏打相对于食用碱会比较温和，在使用的限制上就没有那么严格。
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又叫豇豆、长豇豆，带豆。富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值极高，食用口感非常好，其适应能力也非常强，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
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