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目前大家应该是对蛋炒饭放生抽还是老抽比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于蛋炒饭放生抽还是老抽方面的相关知识
目前大家应该是对蛋炒饭放生抽还是老抽比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于蛋炒饭放生抽还是老抽方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
蛋炒饭放生抽。
生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸，适合做粤菜或者是需要保持菜肴的原汁原味的菜式。所以在做蛋炒饭时使用生抽，生抽是一般是用来调味的，还可以用来做凉菜，而老抽是在生抽的基础上加入了一定量的焦糖，适合给肉类食物调色，不适合用在做蛋炒饭、饺子、凉拌菜之类的菜肴上，否则会败坏口感。
蛋炒饭，是一种生活常见的菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。所以就有人推断，“卵熇”可能就是蛋炒饭的前身。
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