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目前大家应该是对姜撞奶为什么不凝固比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于姜撞奶为什么不凝固方面的相关知识来分
目前大家应该是对姜撞奶为什么不凝固比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于姜撞奶为什么不凝固方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，它主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。
姜撞奶为什么不凝固
如果姜撞奶不能凝固，可能是因为牛奶不是全脂高蛋白；牛奶没有凉到七十、八十度；最重要的是，姜汁一定要用新鲜的，不能过夜，它是牛奶凝结的关键。
姜撞奶富含人体必需的铁、锌、钙等无机盐和维生素等营养成分，它是最"接近完美的食品"，是较为阴性的天然食品。
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