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目前大家应该是对北方除夕的年俗吃什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于北方除夕的年俗吃什么方面的相关知识
目前大家应该是对北方除夕的年俗吃什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于北方除夕的年俗吃什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
北方过年习俗就是大年初一要吃饺子，每家每户早上早起包饺子吃，或是三十晚上包好，初一直接下饺子。
北方除夕的年俗吃什么
在新旧交替的时候，北方讲究初一吃饺子，取“新旧交替、更岁交子”的意思，饺子的形状颇似元宝，煮熟后一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”的好兆头。
在包饺子时，有的人们会将金如意、红糖、花生、枣或栗子等包进馅里。吃到如意、红糖的人，来年的日子将更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。煮饺子的时候要点三次水，这样煮出来的饺子皮不容易破，同时又保证里边的馅能煮熟。
相传最早的时候，老百姓把饺子从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
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