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目前大家应该是对西冷牛排和菲力牛排的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于西冷牛排和菲力牛排的区别方面的
目前大家应该是对西冷牛排和菲力牛排的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于西冷牛排和菲力牛排的区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
西冷牛排和菲力牛排的区别如下：
西冷牛排和菲力牛排是牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。菲力牛排是腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉。
西冷牛排和菲力牛排口感不同。西冷牛排总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。菲力牛排几乎不含肥膘，肉质很嫩，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。
西冷牛排和菲力牛排适合的熟度不同。西冷牛排不要煎得过熟。而菲力牛排由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
扩展资料：
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
牛排的种类非常多，常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种：TENDERLOIN（菲力牛排）、RIB-EYE（肉眼牛排）、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）、T-BONE（T骨牛排）。
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