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目前大家应该是对浓香型和酱香型的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于浓香型和酱香型的区别方面的相关知识
目前大家应该是对浓香型和酱香型的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于浓香型和酱香型的区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
按照目前市场上的白酒来看，香型主要有酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒，另外还存有米香型、芝麻香型等，那么，在众多白酒香型中，浓香型和酱香型有什么具体区别呢？
口感不同
浓香型白酒的口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点，以四川泸州老窖为代表。酱香型的口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点，以贵州茅台、贵酒为代表。
生产工艺的差别
浓香型白酒在酿酒之时，对于制曲的顶温要控制在55至60℃，制曲培养以翻为主。酱香型白酒的大曲，制曲着重于堆，复盖严密，以保温保潮为主，每当品温上升到60至65℃，开始翻仓，属于超高温曲。
调制不同
好的酱香型白酒都是酿造出来的，而浓香型白酒则是以勾兑出来，因而酱香型白酒的香味属于浓厚而纯正，而浓香型白酒则是偏向复杂的香味却又十分协调。
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