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今日更新蛇肉能不能吃

2022-05-19 21:10:55 综合百科来源：

导读目前大家应该是对蛇肉能不能吃比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于蛇肉能不能吃方面的相关知识来分享给大家，希

目前大家应该是对蛇肉能不能吃比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于蛇肉能不能吃方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

蛇肉能吃。蛇肉不仅味道鲜美，质地细滑，更重要的是它富有营养价值，含有大量蛋白质，脂肪及碳水化合物及钙，磷，铁等盐类，还含有维生素A、BB2。但是要注意忌吃半生不熟的蛇肉。

通常说来，牛肉也是属于高蛋白的食品，蛇肉中的蛋白质含量不仅可以和牛肉匹美，而且甚至有过之而无及。黑眉锦蛇肉含蛋白质约20．2％，虽低于瘦牛肉的蛋白质含量，但高于瘦猪肉、鸭肉、黄鳝肉等；乌梢蛇肉的蛋白质含量与瘦牛肉相近，为22．2％；蝮蛇肉的蛋白质含量还高于牛肉。

蛇肉做法指导：

蛇，其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用。

蛇肉一定要孰透才可以安全食用。

生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生，肯定有一定的危险性，可引起急性胃肠炎和寄生虫病。

蛇调味宜清鲜，加工过程中，蛇肉不可浸水，否则得不到细嫩的效果。

适用的烹调法亦多。烹饪时，如用炒法，须注意用热锅冷油，否则蛇肉易致散碎。

蛇肉鲜美，对一切人均无禁忌之必要，但夏季应忌食温性蛇肉，否则收不到解热的效果。

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