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目前大家应该是对腊月二十五为什么要冻豆腐比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于腊月二十五为什么要冻豆腐方面的
目前大家应该是对腊月二十五为什么要冻豆腐比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于腊月二十五为什么要冻豆腐方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
腊月二十五为什么要冻豆腐，其实这主要是为了年夜饭准备的，具体的原因有这样几点。
一、冻豆腐比新鲜豆腐容易保存
豆腐的保存期很短，因为它是高蛋白、高水分的食物，很容易滋生一些微生物及细菌。尤其是在以前，物质比较匮乏的年代，逢年过节基本上家家户户要自己制作豆腐，在传统保存豆腐的这些方法中，相比之下冻豆腐是最节约成本，而且保存效果最好的。
二、烹调美食时冻豆腐容易入味
新鲜豆腐和冻豆腐相比之下，新鲜豆腐的结构要紧密一些，所以当冻豆腐经过烹调成为美食之后，吃起来不但口感富有弹性，而且味道也额外的香浓鲜美。
三、冻豆腐营养流失少
新鲜的豆腐比较容易出水，而其中一些水溶性维生素会随着豆腐的汁液渗出损失掉，而冻豆腐是新鲜的豆腐及时被冻住，保留更多的水溶性维生素。
不过虽然冻豆腐有以上优点，但并不是新鲜豆腐就比冻豆腐差，而是，他们二者各有特点，口感不同，能给人带来不同的美食享受。
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