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目前大家应该是对面粉没有酵母怎么发酵比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于面粉没有酵母怎么发酵方面的相关知识
目前大家应该是对面粉没有酵母怎么发酵比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于面粉没有酵母怎么发酵方面的相关知识来分享给大家,希望大家会喜欢哦。
用啤酒和面,在和面的时候放点啤酒进去,10分钟就能快速发酵,比例是两斤面粉,用500ml的啤酒,也就是一瓶易拉罐的量,除了啤酒以外,还要放两克左右的白砂糖,白砂糖也可以加快面粉的发酵时间,蒸出来的馒头会特别松软。
将面粉准备好以后,先放白砂糖和面粉搅拌均匀,然后就要开始用啤酒和面了,如果啤酒不够的话,就要用清水来凑了,但是,最好不要用凉水,要用45°左右的温水,本身啤酒中就有就可以加快发酵的曲,如果用凉水的话,就会延缓发酵的时间,将面和好以后,在面盆上盖一层布,帮助发酵,10分钟左右,面团就发酵成功了。
用啤酒发酵面团,是一种非常简便又省时间的发酵方式,当面团发酵好以后,一定要放在案板上揉一下,将内部的空气排出来,不然做出来的包子馒头没有嚼劲,咬上去是松松软软的,大家可以试一下这样的方法。
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