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今日更新白砂糖和冰糖的区别

2022-05-21 09:13:47 综合百科来源：

导读目前大家应该是对白砂糖和冰糖的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于白砂糖和冰糖的区别方面的相关知识来分

目前大家应该是对白砂糖和冰糖的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于白砂糖和冰糖的区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口）。

白砂糖和冰糖的区别：

从成分上看

白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。

从功效上看

适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

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