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目前大家应该是对蒸饺是哪里的特色美食比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于蒸饺是哪里的特色美食方面的相关知识
目前大家应该是对蒸饺是哪里的特色美食比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于蒸饺是哪里的特色美食方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
蒸饺其实是我国北方地区的传统特色美食。其中当属河南郑州的蒸饺最富有名气。
蒸饺是饺子烹饪方法的其中一种，在我国人们吃饺子的历史至今已有一千八百多年了，做饺子的方法也是不胜枚举。河南的蔡记蒸饺也是河南郑州的特色小吃，蔡士俊先生是创始人，据说蔡老先生早年在北京皇宫里做过帮厨。
蒸饺和水饺是人们常用于烹饪饺子的方式，与水饺相比，蒸饺首先是在烹饪方式上使用工具就有所不同，在效率上蒸饺的速度略慢于水饺的速度，在口感上两者也有差别，水饺在烹饪过程中容易出现饺子皮破裂的现象。但是蒸饺可以很好地保护饺子皮，且蒸饺在口感上更加鲜香丰富。
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