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目前大家应该是对豆腐需要焯水吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于豆腐需要焯水吗方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对豆腐需要焯水吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于豆腐需要焯水吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
豆腐需要焯水。
在做菜需要用到豆腐时，可以提前用盐水短暂焯制几分钟，焯水后的豆腐可以较好的维持形状，不易碎，有利于再次加工。
豆腐最早发源于我国，相传为淮南王刘安为母亲所发明，距今已有数千年的历史，以黄豆和水为主要原料制作而成，含有丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等营养物质，常被人们称为“植物肉”。
主要有南豆腐、北豆腐和内酯豆腐三种类型，南豆腐也叫石膏豆腐，以黄豆和石膏为主要原料制成，外观嫩白有光泽，营养价值丰富；北豆腐也叫北方豆腐、暖豆腐，以豆浆和盐为主要原料；内酯豆腐则改变了传统的卤水点豆腐方法，以大豆，内酯为主要原料，充分保留了豆类中的蛋白等营养物质，还能够适当延长保存时间。
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