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今日更新小龙虾过油和过水区别

2022-05-22 06:11:47 综合百科来源：

导读目前大家应该是对小龙虾过油和过水区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于小龙虾过油和过水区别方面的相关知识

目前大家应该是对小龙虾过油和过水区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于小龙虾过油和过水区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

小龙虾过油的优缺点

优点

色泽明亮卖相好，食客看了容易接受。比如餐饮店在拍摄效果图的时候，大部分将小龙虾过油处理后即拍照。

入味快，适合大批量预处理小龙虾的时候。

缺点

一般过了油的小龙虾热量会更高，对健康不利。

炸了虾的油不能再次使用，投入成本较高。

过油后的小龙虾肉质也不好吃，会变老。

小龙虾过水的优缺点

优点

相比过油，小龙虾过水成本会更低。

过水的小龙虾不容易变老，口感更佳。

小龙虾绰水以把小龙虾的脏东西清理出来，还能将它表面的微生物细菌给杀死，这样吃起来会让我们更健康。

缺点

入味的时候需要更多时间。

颜色没有过油的小龙虾那么鲜艳好看。

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