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目前大家应该是对中火是多少度比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于中火是多少度方面的相关知识来分享给大家，希
目前大家应该是对中火是多少度比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于中火是多少度方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
火候可分为大火、中火、小火。那中火十是多少度呢？
中火是多少度
如果是指做饭，700w到1600w是中火，120W到600W算是小火，1700w到2100w是大火，也是所谓的猛火，大约在280℃-300℃左右。
如果是指火灾
根据研究，消防员使用的面罩及烟帽装备可抵御200℃高温，即使面罩暴露在200℃环境，罩内空气仍可维持人体所能呼吸的摄氏60℃，但若温度超过200℃,面罩或被烧融，以此计算的话，猛火是指300℃以上了，能直接要人命了。大火指200℃左右吧，还能抵抗的范围，中火指100-200℃之间，小火指100℃以下。
掌握火候的重要性
准确把握火力的大小与时间长短，使原料的成熟恰到好处，就可免除夹生与过火。
一般的菜肴原料经过加热之后，部份营养成份就会分解，所以恰当使用火候，可减少其营养成份的损失。
如火候不够，菜肴加热达不到要求的温度，原料中的细菌就不能杀灭，因此掌握好火候，有杀菌消毒的作用。
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