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目前大家应该是对豆角属于什么类蔬菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于豆角属于什么类蔬菜方面的相关知识来分
目前大家应该是对豆角属于什么类蔬菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于豆角属于什么类蔬菜方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
豆角属于荚果类。是的一年生蔬菜。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市，这类蔬菜的特点是种子繁多，人们通常是食用它的果实。
豆角是夏天盛产的一种蔬菜，通常为长管状，脆性好，通身呈现绿色。内富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜，豆角干物质中蛋白质含量约为7%，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。
豆角不仅产量大，而且种类繁多是餐桌上常见的蔬菜。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，口感好，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等，是加工出口创汇的优良原料。蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。
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