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目前大家应该是对山竹冷藏还是冷冻保存比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于山竹冷藏还是冷冻保存方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
建议放冷藏由于山竹是热带水果，容易风干、变质、保存一般还是推荐冷藏为主。冷藏的低温可以在一定程度上降低山竹水分的流失，降低果胶酶等各种酶的活性，保持住山竹的新鲜。放入冷冻虽然可以延长其保存时间，但是由于冷冻层的温度过低，山竹中的水汽会凝结成冰晶，破坏其组织结构，导致山竹的口感和风味改变，另外，山竹冷冻时间过长，其中的营养成分也会有所流失，因此一般建议山竹放冷藏保存更好。
一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。虽然山竹果属于热带水果，但也可以储存在冰箱里。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。由于中国的山竹果一般是从国外进口或长途运输，一般市场上出售的不会是刚刚采摘的新鲜山竹果。虽然在储藏冰箱中可以在一定程度上减缓山竹的老化，但是山竹的新鲜度可以保持3-5天。如果使用科学的储存方法，山竹果可以储存10天左右。然而，山竹果的储存时间越长，味道和风味丧失和变质的速度就越慢。山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。
此外，尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。总的来说，把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了。家庭贮藏时间不宜过长，建议一次不要大量购买。另外，山竹多吃会引起便秘，一般一天最多吃三个。
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