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导读
目前大家应该是对鸡蛋属于酸性还是碱性比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鸡蛋属于酸性还是碱性方面的相关知识
目前大家应该是对鸡蛋属于酸性还是碱性比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鸡蛋属于酸性还是碱性方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
鸡蛋清属于碱性食物,鸡蛋黄属于酸性食物，熟鸡蛋白是碱性食物。鸡蛋里边含有脂肪，卵磷脂，铁，钾，钙，维生素，卵黄素，蛋白质等，是人体所需的矿物质。
营养价值
每百克鸡蛋含蛋白质158克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸。并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11到15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、1 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
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