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今日更新普通面粉可以做面包吗

2022-05-22 16:15:22 综合百科来源：

导读目前大家应该是对普通面粉可以做面包吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于普通面粉可以做面包吗方面的相关知识

目前大家应该是对普通面粉可以做面包吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于普通面粉可以做面包吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

普通的面粉不能做面包。面粉分为高筋、中筋、低筋面粉，做面包需要用高筋面粉。普通面粉一般是中、低筋面粉，一般中式面点都是采用。合适用于制作包子、水饺、馒头、面条等，不适合做面包。

拓展知识：

高筋面粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，是比较适合用来做面包的。以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅适用于高成分的水果蛋糕中使用。

中筋面粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散。一般中式点心会用中筋粉，比如包子、馒头、面条等。

低筋面粉：颜色较白，用手抓易成团。低筋面粉的蛋白质含量平均在5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少。因此筋性也比较弱，比较适合做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。所以这样来说还是高筋粉比较好。

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