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目前大家应该是对炒芦笋要焯水吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于炒芦笋要焯水吗方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对炒芦笋要焯水吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于炒芦笋要焯水吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
如果不焯水直接炒，不仅会对身体不利，而且芦笋原本的翠绿色也会很容易变色，而焯水后的芦笋颜色会更加艳丽，质地也会更加脆嫩。
制作炒芦笋这道菜时，建议焯水。芦笋肉质鲜嫩，将它放入水中焯烫时，时间不宜过久，一般建议焯2分钟左右即可，如果焯的时间过长，芦笋就会过于软烂，不利于接下来的烹饪，食用口感也会变差。
之所以建议将芦笋焯水，是因为芦笋中含有丰富的草酸成分，它能与蛋白质发生反应，生成不易消化的沉淀物，但将其焯水后，能去除大部分的草酸，对人体的健康有一定的好处。
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