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目前大家应该是对嫩姜和老姜的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于嫩姜和老姜的区别方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对嫩姜和老姜的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于嫩姜和老姜的区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
老姜和嫩姜的区别：采收时间不同、外观不同、用途不同。
老姜的辛辣程度比较重，适合用来熬汤、炖肉，而嫩姜的辣味比较淡，特别是经过料汁腌制后，辣味就更加小，适合用来制作粗泡姜、姜糖等；
老姜采收的时间要比嫩姜采收的时间晚；
老姜的外表看起来较为粗糙，且纹路比较重，而嫩姜外皮较为光滑，颜色偏白色，有些还会带一些嫩芽。
姜是姜科姜属下的一种植物，也是一种多年生的草本植物，会开出黄绿色的花朵，并带有刺激性香味的根茎，植株高0.5-1米，根茎肥厚，有芳香以及辛辣味，穗状花序球果状；苞片呈卵形，淡绿色或者是边缘淡黄色，黄冠呈黄绿色，裂片呈披针形，花期是在秋季。
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