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目前大家应该是对酸菜用的是什么菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于酸菜用的是什么菜方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对酸菜用的是什么菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于酸菜用的是什么菜方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
酸菜一般是用白菜制成的，制作酸菜的初衷就是为了延长蔬菜的保质期，制作酸菜的过程很繁琐，是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。
各地的酸菜是不一样的，贵州的酸菜味道是纯酸，其制作时并不放盐，是居家过日子常备的小菜。这是在西南地区家喻户晓的一种开胃菜。
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