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导读
当前大家对于发芽马铃薯中毒都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下发芽马铃薯中毒，那么小美也是在网络上收集了一些关于发芽马铃薯中毒的
当前大家对于发芽马铃薯中毒都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下发芽马铃薯中毒，那么小美也是在网络上收集了一些关于发芽马铃薯中毒的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。
1、马铃薯其致毒成分为龙葵素，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。
2、每100克马铃薯含龙葵素仅5～10毫克；发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。
3、龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。
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