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冰淇淋的制作过程（冰淇琳制作原理）

2022-07-20 08:02:32 综合百科来源：

导读想必现在有很多小伙伴对于冰淇琳制作原理方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于冰淇琳制作原理方面的知识分

想必现在有很多小伙伴对于冰淇琳制作原理方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于冰淇琳制作原理方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、冰淇淋主要是将原料调成浆料后加热杀菌，乳化后凝冻而成。

2、关键是将混合料在强烈搅拌下进行冷冻。

3、强烈搅拌可以使空气以极小气泡的形求均匀分布于混合料中，并使相当多的水转变成极为微细的冰晶，这样使得凝固后和冰不一样。

4、具体做法如下：主料：巧克力180克、淡奶油20克、牛奶650克、奶粉30克、蜂蜜60克、白糖70克辅料：盐1小第一步：巧克力放干净容器中。

5、第二步：隔水加热融化放置待用。

6、第三步：淡奶油+牛奶+奶粉+白糖+蜂蜜混合均匀，中火加热到微沸。

7、第四步：牛奶混合物分三部分倒入巧克力中，倒入一部分混合乳化均匀，再倒入另一部分，剧烈搅拌，以得到充分乳化。

8、第五步：搅拌好的样子。

9、第六步：冰激凌机放冰箱冷冻室-18度以下冷冻8-20小时，插电启动。

10、第八步：把冰激凌浆倒入机器中，大约搅拌要25分钟。

11、第九步：做好的冰激凌,倒在冰冻过的容器中,放在冷冻箱冷冻至少1小时,至冰激凌硬，挖球即可享用了。

12、第十步：完成。

13、。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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