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酸豇豆怎么腌制?（酸豇豆怎么腌制酸豇豆的腌制方法）

2022-08-31 22:03:39 综合百科来源：

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目前是有很多朋友们对于酸豇豆怎么腌制酸豇豆的腌制方法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些酸豇豆怎么腌制酸豇豆的腌制方法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、食材：豇豆1000克、糖醋蒜2只、泡姜15克、泡野山椒30克、干辣椒、米白醋350克、高度白酒100克、食盐300克。

2、先在烧好的白开水中放入300克食盐，搅拌均匀晾凉备用。然后把豇豆用清水冲洗干净，再放到室外太阳底下晒干水分。

3、再把晒干水分的豇豆取三到四根合在一起打成结，再放入提前清洗干净无水无油的玻璃瓶中，放入一半满时再放入干辣椒、泡姜、糖醋蒜掰成蒜瓣放入瓶中。

4、然后再放入泡野山椒，连同泡野山椒水一起倒入瓶中，再把余下的豇豆放入瓶中，再放入晾凉的盐白开，最后在倒入350克米白醋和100克高度白酒。要保证泡酸豇豆的水要漫过豇豆。

5、腌制一个月左右即可食用，腌制时间越长酸味越浓越爽脆。腌制酸豇豆一定要保证所有的食材和容器无水无油。再盖上玻璃碗用凉水封口，这样可以延长酸豇豆的保质期，吃一年都不会变质。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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