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炸酱面应该用什么面（杂酱面的配料杂酱面需要放什么）

2022-09-01 15:05:00 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于杂酱面的配料杂酱面需要放什么这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些杂酱面的配料杂酱面需要放什么相关的信息

目前是有很多朋友们对于杂酱面的配料杂酱面需要放什么这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些杂酱面的配料杂酱面需要放什么相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、选四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁；大葱切葱花；干黄酱加水慢慢稀释，如果喜欢那种干炸酱，就少放点水，如果喜欢比较湿润的口感就多放点，然后把甜面酱也兑入黄酱调匀备用。

2、锅里多倒入一些油，油温后下葱花炒香后，下肉丁炒去水分，同时也把肥肉的油炒出。炒炸酱，油一定要多放，不然酱会很干，而且会糊锅。

3、倒入混合好的黄酒和甜面酱翻炒，并加一些料酒以免糊锅。传统说法酱需要翻炒300下以上，因为酱越炒越香。炸酱大约炒20分钟出香味后即可盛出拌面。

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