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冷吃兔怎样做好吃（冷吃兔的做法冰冻兔子怎么煮才好吃）

2022-09-03 01:04:06 综合百科来源：

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目前是有很多朋友们对于冷吃兔的做法冰冻兔子怎么煮才好吃这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些冷吃兔的做法冰冻兔子怎么煮才好吃相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、食材：兔肉600g，干辣椒500g，姜20g，大葱30g，花椒8g，八角4粒，料酒20g，盐5g，酱油10g，醋3g，食用油适量。

2、方法/步骤：尽量选用新鲜兔肉，冷冻兔肉味道还是要差一些的。

3、最显眼的是红彤彤的干辣椒，干辣椒要剪成小段，辣椒籽尽量去除不要。

4、清水中加一半的姜片、大葱、花椒、八角、料酒，煮沸后放入整只兔肉汆水。

5、汆水后的兔肉去骨、切成1.5cm见方的丁。

6、锅中倒油，加入姜片、大葱、花椒、八角小火炸出香味后将香料捞出不要。

7、下兔肉翻炒，加入少许盐，将兔肉炒干水汽。

8、烹入少许料酒，下辣椒段，翻炒出香味。干辣椒段在下锅前先用清水冲洗一下，一是去除泥沙，二是使辣椒段略为湿润，翻炒时不容易炒焦。

9、加适量白糖，加酱油上色，翻炒均匀。

10、关火后烹入少许醋，翻炒均匀后起锅装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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