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腊肠怎么搭配（选腊肠的小技巧）

2022-09-04 05:04:49 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于选腊肠的小技巧这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些选腊肠的小技巧相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦

目前是有很多朋友们对于选腊肠的小技巧这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些选腊肠的小技巧相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、看颜色。颜色是分辨腊肠最直观的一个部分，挑选腊肠首先就要看它的颜色：质腊肠肉色鲜明在红色的肉里边会有一些白色的肥肉粒，已变质或快要变质的腊肠，瘦肉部分呈黄色，肥肉不是白色而是淡黄色。

2、看干爽程度。腊肠在制作的过程中要经过风干这一步骤,较湿润的腊肠可能没有风干完全,更可能是商家为了保持颜色鲜亮而在腊肠上涂油。

3、闻味道。优质的腊肠香气浓郁，自然的食物香气，不好的腊肠也可以分辨出来，因为劣质的腊肠在味道上会有异味，和化学调剂的刺鼻味，甚至是酸臭味。

4、看质感。这一步可以上手捏，干腊肉的腊肠瘦肉部分捏起来比较自然有弹性肠衣紧贴，品质比较好，说明风干完全。劣质的腊肠肉质松浮，衣肉分离、容易弯曲。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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