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上海干煎带鱼怎么做好吃（上海干煎带鱼怎么做）

2022-09-04 12:04:44 综合百科来源：

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目前是有很多朋友们对于上海干煎带鱼怎么做这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些上海干煎带鱼怎么做相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、原料：带鱼段、盐、料酒、大葱、姜、白胡椒粉、玉米油。

2、带鱼段适量，内外清理干净，把鱼外皮轻轻刮掉。

3、鱼外部银色的部分去掉是可以去腥的（也有朋友说外皮有营养也可以不去，根据个人习惯决定）。

4、放葱姜丝，盐，白胡椒粉，料酒。

5、抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制3个小时以上或者一夜（煎带鱼之前用厨房用纸把鱼表面水分吸干净，防止油溅出来）。

6、平底不粘锅倒入少许油，油量和带鱼高度平齐就差不多了。

7、油温七成热放入带鱼，先不要翻动，等一面上色后再翻面。

8、翻面，中火煎，两面煎金黄色后捞出来控油，关火。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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