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目前是有很多朋友们对于春季煲鸡汤的烹饪方法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些春季煲鸡汤的烹饪方法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、老母鸡香菇汤。材料：老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙。做法：把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用。轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙。把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉。把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可。
2、绿豆炖鸡汤。材料：鸡500克，绿豆50克，莴苣300克，枸杞适量，盐，姜，葱结，料酒适量。做法：鸡洗净斩块，放入沸水中焯一下，取出冲尽血水备用;莴苣去皮洗净，切块备用;枸杞用温水泡发备用;姜用刀拍破备用。锅内放入凉水、鸡肉块、姜、葱结用大火煮沸，打净浮沫，改小火炖10分钟。放入绿豆、枸杞、盐、料酒煮至绿豆熟烂，捞出姜块、葱结，加入莴苣块煮熟即可。
3、海参山药煲鸡汤。材料：草鸡1200克、山药2根、海参2只140克、红枣、葱姜、陈皮和大料。做法：草鸡切块洗净，用凉水先泡一下，泡出血水。锅内烧热水，放入鸡块紧一下备用。山药去皮切块，红枣、陈皮、葱姜切段和大料备用。砂锅加入鸡块，加满清水，放入红枣、葱姜、陈皮和大料，在倒入适量料酒。先中火煮沸，改小火慢慢熬。鸡肉筷子能扎动之后，放入山药和泡发好海参煮30分钟左右即可食用，如果吃方便海参也可以切块。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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