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如何做戚风蛋糕不塌陷（让戚风蛋糕不塌陷的技巧）

2022-09-08 22:03:09 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于让戚风蛋糕不塌陷的技巧这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些让戚风蛋糕不塌陷的技巧相关的信息来分享给大家

目前是有很多朋友们对于让戚风蛋糕不塌陷的技巧这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些让戚风蛋糕不塌陷的技巧相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、戚风蛋糕一般130-140度烘烤45-50分钟（每个人方子不同，时间温度可能不一样）。出炉前，用较长的牙签戳进蛋糕内部，最好一直戳到蛋糕底部，拿出牙签，没有附着物说明蛋糕烤熟了。

2、出炉前，用手按压蛋糕中间部分，如果蛋糕完全回弹，且回弹速度很快，说明蛋糕熟透了。

3、当蛋糕颜色很深，应该打开烤箱检查蛋糕是否已经熟透，如果已经熟透，应该立刻停止烘烤，避免烘焙过度。烘烤过程中需要一直观察，随时掌握烘焙程度，不能做甩手掌柜。拿出蛋糕后，轻震一下模具，将其中多余蒸汽赶出来，然后倒扣冷却。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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