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米酒放时间长了可以蒸馒头吗?（米酒馒头蒸多长时间才会熟）

2022-09-09 10:02:56 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于米酒馒头蒸多长时间才会熟这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些米酒馒头蒸多长时间才会熟相关的信息来分享给

目前是有很多朋友们对于米酒馒头蒸多长时间才会熟这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些米酒馒头蒸多长时间才会熟相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、米酒和水搅拌均匀.一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。

2、加入面粉400克搅拌成面糊。

3、保温30度左右发酵均可，夏天室温发酵就行，也很快，冬天室温发酵会很慢，但依然可以室温发酵，只是时机需要十几个小时。酵母发酵后体积增大2----3倍，而且可以看到很多的气泡状，这样的酵母糊就是发酵好了。

4、把面粉全部加入糊里，和成软硬适中的面团，这个步骤需要再加水，量以将面和成硬面团为准。

5、继续发酵，体积还是增大2--3倍，把面团挖开，可以看到像蜂窝一样的气孔，面团就发好了。发酵时间是2个小时。我个人喜欢和硬一些的面团，硬面蒸出来的馒头好吃，里面可以分层的。

6、发好的面团反复揉，揉到表面光滑均匀，

7、然后分剂，再逐个揉成圆形，馒头成形后再盖上屉布或者保鲜膜继续醒发20分钟，上笼大火蒸30分钟即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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