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面粉发酵放冰箱行吗还是冷冻（面粉发酵放冰箱行吗）

2022-09-09 15:03:08 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于面粉发酵放冰箱行吗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些面粉发酵放冰箱行吗相关的信息来分享给大家，希望你

目前是有很多朋友们对于面粉发酵放冰箱行吗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些面粉发酵放冰箱行吗相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、面粉不可以放进冰箱发酵，面粉发酵，一般使用的酵母菌，最适pH值为pH4.5-5.0。在低于水的冰点或者高于47℃的温度下，酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20℃~30℃。

2、发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。

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