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刚烘焙好的咖啡豆怎么储存（刚烘焙好的咖啡豆怎么养）

2022-09-11 18:04:03 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于刚烘焙好的咖啡豆怎么养这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些刚烘焙好的咖啡豆怎么养相关的信息来分享给大家

目前是有很多朋友们对于刚烘焙好的咖啡豆怎么养这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些刚烘焙好的咖啡豆怎么养相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、养豆。刚烘焙完成的咖啡豆会有排放二氧化碳，使得包装中的压力高于一个大气压，压力有助于芳香物质与油脂的融合，让咖啡豆内部所有芳香物质达到容易被萃取出的状态。烘焙程度越深，排气作用越旺盛，越快将二氧化碳释放完，所以通常来讲，烘焙程度越深，要越快贴掉透气阀。

2、养豆时间。烘焙度的深浅也跟养豆所需时间有关，烘焙程度越深，排气作用越明显，也越快排完气达到熟成期。烘焙程度越浅，排气作用越不明显，熟成所需时间也越长。

3、醒豆。使咖啡豆中剩余的二氧化碳逸出，并利用氧化的原理使风味更圆润顺口。为使深度烘焙的咖啡豆去除不舒服的苦涩口感，醒豆时间可拉长，浅焙豆若已有充分的养豆时间，风味发展已完全，醒豆时间若过长，会使咖啡豆香气散失，口感平淡。因此，醒豆时间跟养豆时间成反比。

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