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土豆淀粉如何做凉粉做法（土豆淀粉如何做凉粉）

2022-09-12 09:03:50 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于土豆淀粉如何做凉粉这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些土豆淀粉如何做凉粉相关的信息来分享给大家，希望你

目前是有很多朋友们对于土豆淀粉如何做凉粉这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些土豆淀粉如何做凉粉相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、准备一碗土豆淀粉倒入一个容器里，然后再用刚才同样大小的碗加入一碗半的水。

2、这里土豆淀粉和水的比例是1比1.5，如果太稀的话弄不成皮，太稠的话做出来的粉皮比较硬不好吃。淀粉水搅拌均匀后，加入盐继续搅拌均匀。然后再静置10分钟左右。

3、锅里烧一大锅水，舀一小勺淀粉水倒入凉皮锣锣里。然后用手荡匀，让粉浆铺满整个盘子，直接放在开水锅里。等锣锣里的粉浆在开水上面受热、颜色变白凝固的时候，把锣锣放到开水里。这样可以上下都加热，一直蒸到锣锣里起大泡后就熟了。

4、直接把锣锣迅速拿出来放在提前准备的凉水盆里面，冷却下就可以揭粉皮了。

5、现在可以揭了，特别轻松好揭，可以看到特别透明软滑筋道。粉皮做好后，多换两次水浸泡，这样做好的粉皮会比较筋道。

6、把粉皮切成条装碗里，然后碗里加入黄瓜丝、小米椒、盐、蒜水、醋水、生抽、滴几滴芥末油、最后加入辣椒油。土豆粉皮就做好啦，根本不需要白矾、明矾那些添加剂，自己在家就能做出来。这样做出来的粉皮看上去很软，但是吃起来很劲道，而且味道非常不错。

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