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挑选干海参必须注意的五个要点是什么（挑选干海参必须注意的五个要点）

2022-09-12 13:04:08 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于挑选干海参必须注意的五个要点这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些挑选干海参必须注意的五个要点相关的信息

目前是有很多朋友们对于挑选干海参必须注意的五个要点这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些挑选干海参必须注意的五个要点相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、看——好的海参参体完整，切口整齐，颜色自然，有些海参在加工过程中会造成残损，一般商家都会把这样的海参挑出来。除了看整体品相，还要看参刺。好的海参刺粗壮而挺拔，劣质的海参刺则比较尖细。

2、摸——干海参在制作过程中经过烘干和晾晒，所以表面应该十分干燥，如果有些干海参摸起来有黏腻的感觉，那有可能是在制作过程中添加了其他物质，遇到潮湿的天气或空气中细菌而产生了变化。

3、掂——掂一掂重量。往往也能判断出海参的好坏。由于干海参非常轻，所以一些商家会在重量上做手脚。一般来说，同样大小的海参，因为添加盐的关系，淡干海参的重量轻于老淡干海参。

4、闻——海参本身是一种没有味道的生物，身上带有一点海产特有的鲜腥味道，并不会有其他的异味，不同海域的海参因为生长环境和食物等的不同，会导致味道有所差异。如果一

参有奇怪或刺鼻的味道，那证明可能是加了料的劣质海参。

5、问——买海参时，千万不要不懂装懂。要多问商家相关的问题，如产地、参龄、工艺等都要问。市场上一般会默认北方海参比南方海参好，这些无法用肉眼判断，但多问几次就能了解更多。

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