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煮鸡蛋到底需要多长时间才能煮熟（煮鸡蛋到底需要多长时间）

2022-09-12 20:04:02 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于煮鸡蛋到底需要多长时间这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些煮鸡蛋到底需要多长时间相关的信息来分享给大家

目前是有很多朋友们对于煮鸡蛋到底需要多长时间这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些煮鸡蛋到底需要多长时间相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热，会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

2、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

3、煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。时间过短会使蛋黄不熟，时间过长又会使鸡蛋变老不好吃。

4、具体的做法：凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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