网站首页二手房 > 综合百科 > 正文

麦子酿酒方法（麦子酒的做法）

2022-09-13 02:07:11 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于麦子酒的做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些麦子酒的做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

目前是有很多朋友们对于麦子酒的做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些麦子酒的做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、用料：小麦/燕麦200g、甜酒曲2g、纯净水150g。

2、麦子提前用水浸泡，直至麦粒吸饱水鼓起来。

3、搓洗一下，防止有的麦粒脱皮不彻底。然后沥干水分。

4、蒸锅加水，麦子放盘子里，或垫蒸笼布，水开后小火蒸三十分钟。

5、取出晾凉。蒸麦子的水可以趁热用来烫一下容器，选用玻璃或不锈钢的最佳。再准备一把勺子，也烫一下，去除杂菌。

6、称取酒曲，在上一步烫过的容器里用纯净水化开。勺子也用烫过的，防止杂菌污染。

7、待到麦粒降温，盘子底部摸着不烫手时，倒入容器拌匀。

8、表面压平整，中间挖孔，蒙保鲜膜密封。如果用玻璃容器就不用挖孔，可以直接观察到。

9、放温暖处发酵，根据温度不同，一般36至48小时左右发酵成熟。冬天包毛巾或毯子保暖，并适当延长发酵时间。

10、判断是否发酵成熟：中间的小坑里出酒。如果是玻璃容器，出酒达到麦子高度的二分之一以上即可。打开盖子，可闻到酒香。

11、移入冰箱保存，最佳食用时间一周左右。直接吃或做酒酿蛋，随意搭配即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

版权说明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：