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导读 目前是有很多朋友们对于回锅肉如何做不腻不腥这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些回锅肉如何做不腻不腥相关的信息来分享给大家，希
目前是有很多朋友们对于回锅肉如何做不腻不腥这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些回锅肉如何做不腻不腥相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、食材：五花肉足量（根据当天的食量来定。），青蒜一把，花椒一小把，白糖少量，生抽2勺，豆瓣酱一大勺，料酒2勺。
2、将买来的五花肉清洗干净，然后将五花肉冷水下锅，开大火焯水。
3、五花肉焯水至七八成熟，捞出来用凉水再冲洗一下，沥干水分后，切成比较薄的片。装盘留作备用。准备好的青蒜切成段留作备用。
4、起锅热油，油热好以后，将花椒放进去炒香，很多人可能都不喜欢咬到花椒后的那种口感，麻麻涩涩的，很难受。那么可以在这时将花椒过滤出来，就只会有花椒的香味，不会吃到花椒了，后面吃的时候也不用再麻烦地把花椒挑出来。
5、将切好的五花肉片下锅去炒，炒出油以后开始加入调料，先放入一大勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入2勺料酒和切好的青蒜，翻炒几下，再放入少量的生抽和一勺白砂糖来调味，接着继续翻炒一分钟左右。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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