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十道家常菜做法宝典（最美味的家常菜做法三则分享）

2022-09-19 17:04:58 综合百科来源：

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目前是有很多朋友们对于最美味的家常菜做法三则分享这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些最美味的家常菜做法三则分享相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、土豆红烧排骨。

用料：

排骨500g、土豆1个、生姜1块、大蒜4瓣、八角3个、桂皮2块、红椒1个、料酒2汤匙、酱油1/2茶匙、味极鲜2汤匙、盐少许、冰糖2小块、葱花2根。

做法：

（1）准备好所有材料，生姜切片蒜瓣，土豆彩椒洗净切块。

（2）排骨洗干净飞水，煮出血水浮沫之后捞出沥干。

（3）想要土豆漂亮点口感就脆香一些可用油炸一下，嫌麻烦的童鞋此处可省略跳过。

（4）锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香。

（5）放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦。

（6）加入料酒继续煸炒。

（7）调入酱油翻炒均匀。

（8）加入一点点冰糖继续翻炒上糖色。

（9）加入味极鲜（或者生抽）翻炒均匀。

（10）下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可。

（11）倒入水没过排骨为好，大火烧开。

（12）烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右。

（13）最后5分钟加入土豆，再焖煮至土豆软熟。

（14）土豆煮软后加入红椒，大火不断的翻炒收汁，加少许盐调味即可。

2、可乐鸡翅。

用料：

鸡翅十只、可乐300ml、姜一小块、盐3克、酱油5ml、八角2个。

做法：

（1）准备食材。

（2）将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。

（3）锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。

（4）把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。

（5）转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。

（6）装盘上桌即可。

3、红烧茄子。

用料：

圆茄子一个、蒜适量、青辣椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。

做法：

（1）准备食材。

（2）将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。

（3）往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。

（4）倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

（5）取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

（6）锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。

（7）炸至茄子表面金黄时捞出备用。

（8）另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。

（9）将茄子倒入锅中煸炒匀均。

（10）将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

（11）将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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