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鸡汤需要焯水吗?（鸡汤为何焯水）

2022-09-20 13:06:37 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于鸡汤为何焯水这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些鸡汤为何焯水相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

目前是有很多朋友们对于鸡汤为何焯水这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些鸡汤为何焯水相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖汤的时候是不需要焯水的，因为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡汤来。

2、如果炖的是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并且鸡肉中还含有一些磷元素和杂质的油脂。

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