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覆盆子能放多久（覆盆子如何保存好）

2022-09-20 16:27:52 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于覆盆子如何保存好这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些覆盆子如何保存好相关的信息来分享给大家，希望你会喜

目前是有很多朋友们对于覆盆子如何保存好这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些覆盆子如何保存好相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、保存前处理

保存前剔除已发霉和有机械伤的覆盆子；覆盆子水分高、质地软，容易腐烂，挑选时要轻拿轻放。

2、冷藏

冷藏可抑制微生物活力和减慢果实衰老速度。把覆盆子装入已清洗干净的覆盆子包装盒中，盒里最好没有水否则湿度过大会加速覆盆子腐烂。还可以装入果盘中，用保鲜膜覆盖防止水分散失。然后把覆盆子放入冰箱冷藏，温度为4℃。保存时间：1-2天。

3、冷冻

冷冻比冷藏温度低，对微生物和覆盆子本身衰老代谢抑制效果更好，保存时间也就更长。

清洗干净后用厨房纸吸干水分，放在烤盘中置于冰柜或冰箱冷冻层保存，温度约为-18℃。注意：食用前需要解冻，缓慢解冻有助于覆盆子细胞吸收水分，还原覆盆子本身口感。解冻完成后应尽快食用或进行加工处理。

保存时间：1年。

4、漂烫

漂烫是通过热水浸泡后使覆盆子中相关酶失活，从而减缓果实衰老。

将水烧至35-50℃，然后倒入覆盆子保证所有覆盆子浸泡在水中，浸泡时间2-5分钟，烫透不烂为宜，迅速捞出至冷水中冷却。再次捞出沥干，并结合冷藏保存在冰箱中，要比单一冷藏效果好。

保存时间：3-5天。

5、常温保存

若条件不允许只能常温贮藏，覆盆子需放置在阴凉、通风地方，同时摊开覆盆子避免扎堆、交叉感染而加速腐烂。若在冬季外界环境温度较室内低可以把覆盆子放置阳台。注意尽量避免阳光直射。保存时间：视保存环境而定。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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